Es gibt fast keine Küche, in der man sie nicht findet. Sie erleichtern die tägliche Arbeit und sind aus einer professionellen Küchenausstattung nicht wegzudenken. Die Rede ist von GN-Behältern. Aber…
von - 28. Februar 2020 14:58
Beinahe unsere gesamte Gastronomie Küche besteht aus ihm. Ohne ihn könnten wir nicht arbeiten. Er ist für uns selbstverständlich und nichts Besonderes mehr. Dieser Beitrag dreht sich trotzdem alleinig um…
von - 20. November 2019 16:39
…denn andernfalls heißt es: Nach dem Kauf ist vor der Reparatur. Wir möchten Ihnen dabei helfen, unnötige Reparaturen zu vermeiden. Denn wir wissen: Der Kauf von Gastronomietechnik ist immer eine…
von - 22. Juli 2019 15:17
Auf jeder Gastronomie-Messe sind die Hallen voll mit Herstellern von Profi-Kaffeemaschinen. Am häufigsten sind dabei natürlich die Klassiker vertreten: Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen und Filtermaschinen. Aber welche Gastro Kaffeemaschine ist denn eigentlich…
von - 11. Juli 2019 10:57
Egal, ob Sie neu gründen oder umbauen wollen: Hier finden Sie alle Schritte und viele nützliche Praxistipps für Ihr Gastro-Projekt. Dieser Artikel wird außerdem ständig von uns aktualisiert, um auf…
von - 21. Juni 2019 12:30
Sie benötigen eine neue Spülmaschine in Profi-Qualität? Es gibt viele Dinge, die vor dem Kauf unbedingt beachtet werden sollten. In diesem Ratgeber beantworten wir die wichtigsten Fragen rund um das Thema Industriespülmaschinen. Gleichzeitig haben…
von - 4. Juni 2019 17:39
Scharfe Messer sind in jeder Profi-Küche ein Muss. Deshalb haben wir uns gefragt, welche Techniken zum Messerschärfen am praktischsten und schnellsten sind. In unseren Viedeos zeigen wir Ihnen Schritt für…
von - 20. April 2018 10:00
Ihre Gastro-Außenmöbel haben Monate lang auf ihren nächsten Einsatz gewartet. Ob im staubigen Keller oder gar ganz unter freiem Himmel – sicherlich haben Sie ein kleines Make-Over nötig, um wieder…
von - 13. April 2018 10:00
An die Kühlung von Lebensmitteln werden in der Gastronomie hohe Anforderungen gestellt. Für leicht verderbliche Lebensmittel sind bestimmte maximal Kühl- und Gefriertemperaturen vorgegeben. Auch die Lagerung der Lebensmittel und die Dokumentation der…
von - 20. März 2018 16:00
„Tournieren Sie doch bitte einmal den Chef de Cuisine!“ – Damit Ihnen keine Fehlformulierungen wie diese passieren, haben wir die wichtigsten Gastro-Begriffe in unserem Gastro ABC für Sie zusammengestellt. Hier…
von - 1. Februar 2018 9:00