Sie haben sich für 2018 vorgenommen, endlich Ihren Traum vom eigenen Gastro-Betrieb in die Tat umzusetzen? Dieses große und spannende Unterfangen muss gut geplant sein. Deshalb haben wir für Sie eine…
von - 12. Februar 2018 8:59
Sie denken darüber nach, einen Catering Service zu eröffnen? Egal, ob sie bereits einen Gastro Betrieb haben und zusätzlich Catering Leistungen anbieten wollen oder ob Sie ganz neu starten: Wir…
von - 22. November 2017 9:30
Für Gastronomen ist die Hygiene ihrer Kühlgeräte ein wichtiges Thema. Denn für eine HACCP-konforme Küche müssen nicht nur Arbeitsoberflächen und Küchengeräte regelmäßig gereinigt werden. Wir zeigen, worauf Sie dabei achten…
von - 15. November 2017 9:00
Sie wollen einen Gastro-Betrieb gründen? Egal ob Restaurant, Café oder Imbiss – ein Businessplan ist unabdingbar. In diesem Dokument halten Sie alles von der Geschäftsidee bis hin zum Marketingkonzept und…
von - 8. November 2017 14:14
Nudeln sind nicht nur in Italien beliebt. Auch in Deutschland gehören Sie mittlerweile zu den beliebtesten Gerichten. Studien zufolge überzeugen uns hierzulande insbesondere Spaghetti und Lasagne. Zum Welt-Nudeltag haben wir Sabine…
von - 25. Oktober 2017 7:00
In Deutschland gibt es rund 440.000 Köche. Doch wie wird man eigentlich Koch? Wir haben mit Joachim Motzfeld, der die Kochausbildung am Berufskolleg Ehrenfeld in Köln leitet, gesprochen. Er verrät…
von - 20. Oktober 2017 8:20
Der Trend von Spezialitätenkaffee nimmt nicht ab und das Niveau steigt. Selbst die Systemgastronomie und Bäckerei-Ketten wagen den Schritt und arbeiten immer häufiger mit Siebträgermaschinen. Wir haben mit dem Profi…
von - 1. Oktober 2017 8:00
Messer gehören zu den wichtigsten Werkzeugen in jeder Profiküche. Doch Messer ist nicht gleich Messer! Für unterschiedliche Lebensmittel sind meist unterschiedliche Klingen von Vorteil. Damit Sie bei der großen Auswahl…
von - 24. August 2017 9:00
Wenn Sie Ihre Getränkekarte optimieren, können Sie damit Ihren Umsatz erhöhen. Von der Getränkeauswahl bis zur Gestaltung erfahren Sie hier alles, was Sie wissen müssen, um das Beste aus Ihrer Karte…
von - 14. Juli 2017 9:00
Mit der eigenen Facebook-Seite für Ihren Gastro-Betrieb können Sie gezielt neue Gäste anlocken und Stammgäste zu einem erneuten Besuch bewegen. Wir zeigen Ihnen, mit welchen Posts das gelingt. Das macht…
von - 30. Juni 2017 9:00